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Les Causeries du Cinquau - SEC
Une cuvée idéale pour vos barbecues, apéritifs, poissons et crustacés.
Ou simplement pour le plaisir !
Quantité limitée : 200 bouteilles.
Variedad cabernet franc
El cabernet franc es una de las variedades de uva roja más antiguas de Burdeos. El Libournais es su terroir preferido. Los campos de Saint-Émilion y Fronsac le permiten madurar, desarrollando su mejor paleta aromática. De hecho, es principal en muchos ensamblajes. Por ejemplo, el muy reputado Château Cheval Blanc lo utiliza en un 60%.
Los vinos provenientes del cabernet franc tienen una coloración media con taninos finos, aromas sutiles de pequeños frutos rojos y especias. En ensamblaje con merlot y cabernet-sauvignon, confiere al vino complejidad y un bouquet de aromas. Produce vinos afrutados que se pueden beber jóvenes, pero cuyos añosos pueden tener una larga guarda.
Es una variedad más precoz que el cabernet-sauvignon, lo que permite que también se plante más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se vinifica en vinos rosados semidulces. El cabernet franc se utiliza hoy en una veintena de países de Europa y del mundo.
